Mengenal ihwal ikan Tuna
Memang benar bahwa ikan tongkol merupakan jenis lain dari ikan tuna
Ikan cakalang juga digolongkan sebagai tuna,nama-nama lainnya di antaranya cakalan, cakang, kausa, kambojo, karamojo, turingan, dan ada pula yang menyebutnya tongkol. Dalam bahasaInggris dikenal sebagai skipjack tuna
Tuna yakni ikan maritim yang terdiri dari beberapa spesies dari famili Scombridae, terutama genus Thunnus. Ikan ini yakni perenang handal (pernah diukur mencapai 77 km/jam). Tidak ibarat kebanyakan ikan yang mempunyai daging berwarna putih, daging tuna berwarna merah muda hingga merah tua. Hal ini alasannya otot tuna lebih banyak mengandung myoglobin dari pada ikan lainnya. Beberapa spesies tuna yang lebih besar, ibarat tuna sirip biru (Thunnus thynnus), sanggup menaikkan suhu darahnya di atas suhu air dengan kegiatan ototnya. Hal ini menjadikan mereka sanggup hidup di air yang lebih masbodoh dan sanggup bertahan dalam kondisi yang beragam. Kebanyakan bertubuh besar, tuna yakni ikan yang mempunyai nilai komersial tinggi.
Tuna mempunyai bentuk tubuh yang sedikit banyak ibarat dengan torpedo, disebut fusiform, sedikit memipih di sisi-sisinya dan dengan moncong meruncing. Sirip punggung (dorsal) dua berkas, sirip punggung pertama berukuran relatif kecil dan terpisah dari sirip punggung kedua. Di belakang sirip punggung dan sirip dubur (anal) terdapat sederetan sirip-sirip kecil pelengkap yang disebut finlet. Sirip ekor bercabang dalam (bercagak) dengan jari-jari penyokong menutup seluruh ujung hipural. Di kedua sisi batang ekor masing-masing terdapat dua lunas samping berukuran kecil; yang pada beberapa spesiesnya mengapit satu lunas samping yang lebih besar. Tubuh kebanyakan dengan wilayah barut tubuh (corselet), yakni bab di belakang kepala dan di sekitar sirip dada yang ditutupi oleh sisik-sisik yang tebal dan agak besar. Bagian tubuh sisanya bersisik kecil atau tanpa sisik. Tulang-tulang belakang (vertebrae) antara 31–66 buah.[1]
Aspek yang luar biasa dari fisiologi tuna yakni kemampuannya untuk menjaga suhu tubuh lebih tinggi daripada suhu lingkungan. Sebagai contoh, tuna sirip biru sanggup mempertahankan suhu tubuh 75-95 °F (24-35 °C), dalam air masbodoh bersuhu 43 °F (6 °C). Namun, tidak ibarat makhluk endotermik ibarat mamalia dan burung, ikan tuna tidak sanggup mempertahankan suhu dalam kisaran yang relatif sempit.[2]
Tuna bisa melaksanakan hal tersebut dengan cara menghasilkan panas melalui proses metabolisme. Rete mirabile, jalinan pembuluh vena dan arteri yang berada di pinggiran tubuh, memindahkan panas dari darah vena ke darah arteri. Hal ini akan mengurangi pendinginan permukaan tubuh dan menjaga otot tetap hangat. Ini menjadikan tuna bisa berenang lebih cepat dengan energi yang lebih sedikit
Jenis-jenis tuna :
Ada lebih dari 48 spesies tuna. Marga Thunnus sendiri mempunyai 9 spesies:* Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788), tuna albakora, 105 sentimeter (41 in)
* Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788), madidihang atau tuna jabrig.
* Thunnus atlanticus (Lesson, 1831), tuna sirip hitam.
* Thunnus maccoyii (Castelnau, 1872), tatihu.
* Thunnus obesus (Lowe, 1839), tuna mata besar.
* Thunnus orientalis (Temminck & Schlegel, 1844), tuna sirip biru Pasifik.
* Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758), tuna sirip biru.
* Thunnus tonggol (Bleeker, 1851), tongkol abu-abu.
* Thunnus karasicus (Lesson, 1831), tuna karasik.
Di samping itu, masih ada beberapa anggota marga lain dari suku Scombridae yang juga digolongkan sebagai tuna:
* Allothunnus fallai (Serventy, 1948).
* Auxis rochei (Risso, 1810).
* Auxis tongolis (Bonnaterre, 1788).
* Auxis thazard (Lacepede, 1800), tongkol krai.
* Euthynnus affinis (Cantor, 1849), tongkol como.
* Euthynnus alletteratus (Rafinesque, 1810).
* Euthynnus lineatus (Kishinouye, 1920).
* Gymnosarda unicolor (Rüppell, 1836).
* Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758), cakalang.
* Thunnus lineaus (Temminck & Schlegel, 1844).