Skip to main content

Cara Masak Otak-Otak Ikan

Tetapi Malaysia dan Singapura memiliki jenis kuliner serupa yang dinamakan dengan otak Cara Masak Otak-Otak Ikan
Cara Masak Otak-Otak Ikan - Otak-otak yaitu kuliner khas dari Indonesia. Tetapi Malaysia dan Singapura memiliki jenis kuliner serupa yang dinamakan dengan otak-otak juga. Dari namanya otak-otak ikan, tentunya kuliner atau kuliner ini terbuat dari dari materi ikan. Di Indonesia jenis ikan yang umumnya dipakai yaitu dari jenis ikan tenggiri. Makanan ini dibentuk dengan bungkus daun pisang yang lalu dipanggang atau direbus. Di Indonesia jenis kuliner otak-otak banyak dijumpai dan dibentuk oleh masyarakat pesisir pantai. Ini kemungkinan sebab untuk memanfaatkan materi baku ikan maritim yang melimpah.

Otak-otak terbuat dari materi ikan (yang diambil dagingnya), yang dihaluskan dan lalu diberi bumbu. Daging ikan yang telah dihaluskan tersebut lalu diisikan kembali ke dalam kulit ikan, selanjutnya dibungkus dalam balutan daun pisang dan direbus atau dipanggang.

Otak-otak ikan sanggup dimakan secara tersendiri, atau semoga lebih sedap ditemani dengan saus asam pedas. Bahkan otak-otak sanggup juga dijadikan sebagai lauk sahabat makan nasi. Di bawah ini ada sedikit tips cara memasak otak-otak dari materi ikan tenggiri.

Bahan, Bumbu dan Cara Memasak Otak-Otak Ikan

Bahan:
  • 1 kg daging ikan tengiri
  • 150 gr tepung sagu tani
  • 100 ml putih telur
  • 150 gr gula pasir
  • 400 ml santan kental dingin

Bumbu:
  • 2 sdm bawang putih halus
  • 2 sdm bawang merah halus
  • 30 gr garam
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt vetsin (optional)
  • 5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:
  • Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi sampai menjadi campuran kental.
  • Banting-banting campuran untuk mendapat campuran yang kenyal.
  • Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
  • Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan
  • penggorengan, biarkan sampai wangi, angkat.


Membuat Sambal Kacang

Bahan Sambal Kacang
  • 250 gr kacang tanah goreng, haluskan
  • 750 ml air
  • 100 gr cabai rawit, atau sesuai selera. haluskan
  • 3 sdt garam
  • 5 sdm gula
  • 3 sdm cuka.


Cara Masak:
  • Masak semua materi menjadi satu diatas api sedang sampai kental. Angkat.

Begitulah Cara Masak Otak-Otak Ikan..
Labels:

Popular posts from this blog

Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri аdаlаh termasuk golongan ikan pelagis dan salah satu ikan berdaging putih уаng disukai оlеh masyarakat dunia, disebabkan оlеh rasa dan baunya khas.  Ikan іnі termasuk dalam marga Scomberomorus dеngаn famili Scombridae уаng јugа mаѕіh kerabat dekat dеngаn ikan tuna, ikan tongkol, ikan madidihang, dan ikan kembung. ikan ternggiri јugа dikenal рulа dеngаn nama sapnish mackerel, nаmun nama tеrѕеbut berbeda-beda dі ѕеtіар daerah.  Orang india menyebutnya ikan anjai, dі Filipina lebih dikenal dеngаn nama dillis, dan dі Thailand erat dеngаn istilah ikan thuinsi.  IKAN TENGGIRI Ikan tenggiri Mеrеkа banyak ditemukan dі perairan beriklim sedang dan tropis, sebagian besar tinggal dі ѕераnјаng pantai atau bahari lepas.  Banyak spesies dibatasi dalam rentang distribusi mеrеkа dan hidup dalam populasi уаng terpisah atau stok ikan bеrdаѕаrkаn geografi. Dі Indonesia ikan tenggiri paling banyak ditemukan dі Gorontalo.  Ukuran ikan tenggiri...
Read more

4 Hal Harus Dilakukan Untuk Pengembangan Budidaya Tambak Udang Berkelanjutan Di Indonesia

4 Hal Harus Dilakukan untuk Pengembangan Budidaya Tambak Udang Berkelanjutan di Indonesia - Indonesia yaitu negara besar dengan luas 8,7 juta km2 dengan garis pantai sepanjang 81.000 km. Indonesia terdiri dari lebih 17.000 pulau, menyebar sepanjang khatulistiwa, di antara benua Asia dan Australia . Indonesia mempunyai 800.000 ha daerah potensial untuk budidaya tambak udang yang 360.000 ha di antaranya telah dikembangkan untuk perikanan budidaya . Lebih dari 30% lahan tersebut untuk budidaya tambak udang. Kendala utama ketika ini untuk budidaya udang berkelanjutan adalah: degradasi lingkungan akhir polusi internal dan eksternal, tidak efektifnya perencanaan pesisir dalam penggunaan lahan, desain teknis dan tata letak tambak udang yang buruk, dan administrasi budidaya yang tidak benar. Ancaman utama yang terbesar yaitu dengan adanya perkembangan industri yang begitu pesat. Berbagai upaya telah dilakukan untuk meminimalkan beberapa persoalan tersebut. Terdapat 4 rekomendasi yang p...
Read more

Pengemasan Produk Perikanan

PENGERTIAN Pengemasan merupakan suatu cara atau perlakuan pengamanan terhadap materi pangan, supaya materi pangan baik yang belum maupun yang telah mengalami pengolahan, sanggup hingga ke tangan konsumen dengan “selamat” (secara kuantitas & kualitas). DASAR HUKUM PENGEMASAN PRODUK HASIL PERIKANAN 1.       UU No. 7 Tahun 1996 wacana Pangan 2.       UU No. 8 Tahun 1999 wacana Perlindungan Konsumen 3.       UU No. 31 Tahun 2004 wacana Perikanan dan UU No. 45 Tahun 2009 tentang: Perubahan Atas UU No. 31 Tahun 2004 wacana Perikanan 4.       UU RI No. 15 Tahun 2001 wacana Merk 5.       UU No. 14 Tahun 2001 wacana Paten 6.       Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999 wacana Pelabelan dan Iklan Pangan 7.       Kep. Menteri Kelautan dan Perikanan RI No.   KEP.01/M...
Read more