Cara Masak Otak-Otak Ikan

Cara Masak Otak-Otak Ikan - Otak-otak yaitu kuliner khas dari Indonesia. Tetapi Malaysia dan Singapura memiliki jenis kuliner serupa yang dinamakan dengan otak-otak juga. Dari namanya otak-otak ikan, tentunya kuliner atau kuliner ini terbuat dari dari materi ikan. Di Indonesia jenis ikan yang umumnya dipakai yaitu dari jenis ikan tenggiri. Makanan ini dibentuk dengan bungkus daun pisang yang lalu dipanggang atau direbus. Di Indonesia jenis kuliner otak-otak banyak dijumpai dan dibentuk oleh masyarakat pesisir pantai. Ini kemungkinan sebab untuk memanfaatkan materi baku ikan maritim yang melimpah.

Otak-otak terbuat dari materi ikan (yang diambil dagingnya), yang dihaluskan dan lalu diberi bumbu. Daging ikan yang telah dihaluskan tersebut lalu diisikan kembali ke dalam kulit ikan, selanjutnya dibungkus dalam balutan daun pisang dan direbus atau dipanggang.

Otak-otak ikan sanggup dimakan secara tersendiri, atau semoga lebih sedap ditemani dengan saus asam pedas. Bahkan otak-otak sanggup juga dijadikan sebagai lauk sahabat makan nasi. Di bawah ini ada sedikit tips cara memasak otak-otak dari materi ikan tenggiri.

Bahan, Bumbu dan Cara Memasak Otak-Otak Ikan

Bahan:

1 kg daging ikan tengiri
150 gr tepung sagu tani
100 ml putih telur
150 gr gula pasir
400 ml santan kental dingin

Bumbu:

2 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah halus
30 gr garam
1 sdt Lada
1 sdt vetsin (optional)
5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi sampai menjadi campuran kental.
Banting-banting campuran untuk mendapat campuran yang kenyal.
Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan
penggorengan, biarkan sampai wangi, angkat.

Membuat Sambal Kacang

Bahan Sambal Kacang

250 gr kacang tanah goreng, haluskan
750 ml air
100 gr cabai rawit, atau sesuai selera. haluskan
3 sdt garam
5 sdm gula
3 sdm cuka.

Cara Masak:

Masak semua materi menjadi satu diatas api sedang sampai kental. Angkat.

Begitulah Cara Masak Otak-Otak Ikan..

Budidaya Udang Galah

A. PENDAHULUAN Udang galah ( Macrobrachium rosendergii, de Man) atau juga dikenal dengan Giant Tiger Prawn termasuk golongan krustase dari famili Palaemonidae, merupakan jenis yang terbesar ukurannya dibandingkan udang-udang air tawar lainnya. Udang yang diklaim merupakan udang orisinil oleh India dan Indonesia ini merupakan salah satu jenis udang yang semakin terkenal alasannya rasanya yang lezat, ukurannya cukup besar, dan gampang dibudidayakan. Menu dari udang ini umumnya dalam bentuk utuh (komplit dengan kepala atau head-on ); berbeda dengan jenis udang lain yang sering disajikan dalam bentuk tanpa kepala ( headless ). Mengapa demikian, bukan tanpa alasan; rupanya pada penggalan kepala itulah ada kandungan steroid, yang bermanfaat meningkatkna kebugaran tubuh kita. Kepopuleran di negeri kita diawali dengan dibukanya rumah makan khusus udang galah oleh Mang Engking di Sleman, Yogyakarta, di lahan budidaya udangnya. Dimulainya perjuangan rumah makan khusus udang galah itu

Ikan Air Tawar

Budidaya Ikan - Ikan Air Tawar - Ikan air tawar ialah jenis ikan yang menjalani sebagian atau seluruh siklus hidupnya di habitat air tawar . Habitat air tawar yang banyak didiami oleh ikan-ikan air tawar ialah sungai, danau, lebak, lebung, dan rawa-rawa atau habitat lainnya yang digolongkan perairan tawar dengan kadar garam di bawah 0,5ppt. Berdasarkan sifat fisika kimianya, habitat air tawar mempunyai perbedaan dengan habitat perairan lau t, terutama dalam hal kadar garam (salinitas). Ikan air tawar beradaptasi secara fisiologis terhadap perbedaan tekanan osmosis badan dan perairan tawar dengan mengatur keseimbangan konsentrasi elektrolit di dalam tubuhnya. Sebagaimana diketahui bahwa kurang lebih 41% spesies ikan ialah ikan air tawar . Hal ini dikarenakan spesiasi (proses evolusi dimana spesies biologis gres muncul) ikan air tawar yang cepat yang mengakibatkan perairan tawar yang terpencar-pencar menjadi habitat yang sanggup didiami. Dalam beberapa aspek fisiologis ikan ai

Kapal Cumi Indonesia

KAPAL CUMI INDONESIA - Kapal sebagai sarana penangkapan ikan di desain sedemikian rupa supaya bisa menghasilkan sasaran tangkapan yang sesuia. Seperti halnya kapal cumi maka pembuatannya harus di sesuaikan dengan bagaimana teladan pengoperasian alat tangkap cumi. KAPAL CUMI INDONESIA gambar kapal cumi Alat Tangkap Cumi Untuk menangkap cumi Menggunakan Pancing dan Teknologi yang paling modern dalam menangkap cumi dengan Jigling. Pancing cumi-cumi аdаlаh pancing уаng memiliki bentuk atau kontruksi уаng khusus уаng berlainan dеngаn bentuk-bentuk pancing lainnya. Bentuk pancing cumi-cumi іnі menyerupai cakar keliling dan bertingkat-tingkat. Pada bab аtаѕ pancing dan dеmіkіаn јugа dі bab bawahnya dі beri lubang (mata) уаng gunanya untuk mengikatkan tali pancing. Pancing cumi-cumi іnі diikat secara berantai dalam satu utas tali уаng dі hubungkan mеlаluі lubang bab аtаѕ dan bаwаh pancing. Makara tіdаk membuat cabang-cabang menyerupai pada pancing tangan. Dеngаn dеmіkіаn

Wiki Perikanan

Search This Blog