Surimi merupakan produk intermediate, maksudnya ialah surimi bergotong-royong bukan merupakan hasil tamat dari suatu proses pengolahan ikan. Surimi ialah materi antara, sebagai materi baku untuk pembuatan produk olahan surimi. Produk dengan materi baku ikan, terutama ikan berdaging putih sanggup memakai surimi sebagai materi bakunya. Surimi disimpan dan diperjual belikan dalam bentuk beku / frozen. Sebelum surimi diolah maka terlebih dahulu harus di thawing/dicairkan atau dipotong kecil-kecil. Selanjutnya surimi sanggup dicampurkan dengan materi lain dan dimasak sesuai dengan proses produksinya. Pada umumnya produk olahan surimi merupakan makanan yang digemari oleh masyarakat Asia, terutama Asia Timur mirip Jepang, Korea, Taiwan, dll. Namun produk olahan surimi sekarang telah berkembang menjangkau ke banyak sekali bagian dunia. Produk ini merupakan produk yang ready to eat maupun ready to cook. Beberapa produk olahan surimi antara lain : 1. Satsuma age / Tenpura
Temukan segala informasi seputar dunia perikanan dan kelautan disini