I. PENDAHULUAN Picung ( Pangium edule Reinw) merupakan flora yang tergolong pada kelompok Spermatophyta atau flora berbiji yang mempunyai ciri khas adanya satu organ atau bab dari tumbuhan yang mirip biji. Pohon picung juga dikenal dengan nama lain mirip Kepayang, kluwek, keluwek, keluak, atau kluak. Tanaman ini ialah tumbuhan liar yang banyak ditemui di hutan pada ketinggian sampai 1000 m. Biji picung ( Pangium edule Reinw) bersama-sama telah usang dipakai sebagai pengawet ikan oleh nelayan di kawasan Banten, Jawa Barat, Sulawesi Utara, serta kawasan lain yang sulit mendapat pasokan es. Dalam pemanfaatannya, nelayan biasa mencampurkan picung yang telah dicacah yang dicampur dengan garam, kemudian melumurkannya ke seluruh permukaan dan bab rongga perut ikan. Biji picung banyak mengandung asam sianida dan tanin, yang diyakini berfungsi sebagai materi pengawet. Asam sianida bersifat antimikroba, tetapi dalam jumlah banyak sanggup menjadikan keracunan pada manusia. Meskip
Temukan segala informasi seputar dunia perikanan dan kelautan disini